サンフランシスコ・デ・マコリス, ドミニカ共和国70%
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サンフランシスコ・デ・マコリス, ドミニカ共和国 70% オコカリベという発酵所から輸入されたこのカカオ豆は、従来よりも長く丁寧な発酵を経ています。力強いカカオ風味の中にもほのかな酸味が香り、カフェモカを思わせます。 ローストしたアーモンドやブラウニー、焙煎したてのコーヒーのような後味の親しみやすい味わいのチョコレートバーです。 生産者:サンフランシスコ・デ・マコリス/原産地:ドミニカ共和国/ローストプロファイラー:古野真理子/フレーバー:ローストアーモンド、ブラウニー