ソルサル, ドミニカ共和国 70%
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ソルサル, ドミニカ共和国 70% ソルサルカカオは、チャールズ・キルヒナー博士によって創設された広大な鳥類保護区で栽培されています。この地区には、アメリカとドミニカの間を毎年行き来する珍しい渡り鳥ビックネルツグミが生息しています。プロファイラーであるマーベリックは、このカカオ豆をチョコレートにすることに大変魅了されました。 生産者:ソルサルカカオ/原産地:ドミニカ共和国/ローストプロファイラー:マーヴェリック・ワトソン/フレーバー:くるみ、キャラメル、ブランデーに漬けたチェリー